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晚安文学www.wawx.net提供的《走商娘子：糖盐茶布小百货》110-120(第13/22页)
江宛迎出两步，大大方方地招呼道：“孙大人、蒋书办，可算把您二位盼来了！酒才出甑不久，正晾着呢，快进来。”
周家早已经备好了餐食。
几叠片得薄薄的腊味，一盘碧绿清炒的蔬菜，外加一盘煸得干酥的黄豆粒。
没有大鱼大肉，却透着一股子踏实的家常味道。
桌角，一把毫不起眼的铜壶，才是今晚真正的主角。
周家酒水的味道很浓，醇厚得不知收敛。
周祥贵领着家人，相继出来。
在门口寒暄两句后，便迎着孙大人往堂屋走去。
谈笑间，众人已然落了座。
“这是头道酒，度数比一般黄酒高些，二位大人尝尝。”
江宛提起酒壶，手腕一扭，一道清亮的酒线落入碗中，溅起细碎的泡沫。
孙大人端起酒碗，先是凑到眼前拧眉细看。
酒色微黄，杂质甚少，能透过酒水瞧见碗底的纹路。
而后，他又将碗沿递到鼻尖轻嗅两下，眉头渐渐舒展。
“像模像样的，这烧酒倒是真被你琢磨出来了。”他嘴角扬起一抹意外之喜。
周祥贵闻言，松了口气，不由自主地挺了挺腰杆。
脸上泛着腼腆的笑，“孙大人谬赞了，若还有什么不对的，您尽管提，我下回再改。”
说着，他轻叹了口气，伸出手比划了一个坛口大的圈，“这酒不易，百斤炭火，百斤高粱，才取出了这么大一罐子。”
孙大人和蒋书办对视一眼，再看向面前的烧酒时，眼中多了几分郑重。
“怪不得举国上下，销酒的正店只有七十二家。没点底蕴，还真做不起来啊……”
孙大人率先端起碗，凑到唇边，小心翼翼地抿了一口。
液体刚触到舌尖，他眉头就狠狠皱起。酒水在嘴里滚了好几滚，才缓缓咽下。
“好酒。”他放下碗，语气笃定，“入口顺，不烧心，甘醇、清冽！没有一点杂味儿。”
说罢，再端起碗，打算再细品一下。
蒋书办听他说出了如此高评价，这才将悬着的心放下来。
伸手端过自己那碗，谨慎地抿了半口。
他平日本就不常饮酒，这一口下去，只觉得比之前那些喝的烧酒都要更辣一些。
喉头仿佛被团小火苗燎过，微微发烫。
他苦着脸，不愿露怯，反而咂了咂嘴，想让那股辣意快些褪去。
热辣劲儿过去了，舌根处竟泛上一丝若有若无的清甜。
“好酒……”他也学孙大人那样赞了一句。
双手撑在腿上，想了想，又对孙大人补了一句，“比前年您带回来的那坛宜宾烧春，还多了几分厚实，余味儿绵长，就是缺了点陈气。”
孙大人闻言，哈哈大笑起来，“你可别在江宛面前提宜宾的烧春，她听了要较劲的，这丫头心气儿高着呢。”
可江宛听了，只是摆了摆手，眼里笑意没有半分不服气的样子。
她一边接过小禾递来的米酒，一边通达地说道：“宜宾的烧春好，那是多少人的祖辈传下来的本事。好水出好酒，再正常不过。
我们这酒啊，是我们永兴镇的粮、永兴镇的水。连烧火的柴都是永兴镇山里砍的松木。
一方水土养一方酒，各有各的路数，不能这么比。”
她这话说得敞亮又顺耳。
不卑不亢，说出了孙大人的心声。
孙大人听得舒坦，端起碗来，冲她举了举，“就冲你这句话，我再喝一碗。”
说罢一饮而尽，半点未剩。
江宛抽了抽嘴角，怀疑这老头就是馋酒来着，刚坐下这一会儿的功夫，一碗酒就直接没了……
等孙大人空碗，江宛这才不动声色地朝周祈山递了个眼神。
后者立马会意，拍了拍周祥贵的肩膀，示意他别被凳子撬飞后，才起身朝灶房走去。
蒋书办嘴里嚼着嘎吱脆响的猪耳朵，不解地望着周祈山离开的背影，“这是做什么去了？饭还没吃呢。”
孙大人眼睛一亮，捏起碟子里一颗煸得干香酥脆的黄豆，“嘎嘣”一声咬下，嘴角不自觉弯了起来……
不过喝口水的功夫，周祈山端着一只窄口酒罐走了出来。
那酒罐约莫十来斤的容量，坛身乌褐，封口用木塞堵得严严实实。
孙大人神色微敛，屏息凝声。
余氏一脚踹开地上的小石子，双手托在罐子底下，亦步亦趋地往后退着。
“靠边一点，放地上就行，小心着……”
在余氏的低声叮嘱下，酒罐稳稳落在江宛脚边。
江宛弯下腰，一手掐住罐颈，一手握住木塞，猛地一发力。
“波”的一声抽响。
霎时间，一股比先前浓郁数倍的酒气，如泄闸的洪水般奔涌而出。顷刻就将先前桌上那碗头道烧酒的香气，冲得淡若无物。
烈！
蛮横不讲理的烈！
酒气挟着高粱米的清香，带着锋芒，不由分说地闯进每个人的鼻腔，直冲天灵盖。
小禾被这股酒气冲得身子往后一仰，差点没摔倒在地。
好不容易坐稳，委屈屈地在江宛耳边告状，“嫂子，这酒会打人……”
蒋书办下意识收敛鼻翼，连呼吸都停滞了一瞬。
他脸上露出少有的惊疑之色，目光直直地看向江宛，“这酒……怎么会如此的烈？！”
江宛施施然一笑，把木塞搁在桌上，“寻常烧酒，烧一回酒味就足了。这是烧了二回的酒，把头道酒再上甑蒸一遍，可不烈吗？”
她顿了顿，狡黠地眨了眨眼，“这酒可不比先前那碗，蒋书办若是酒量浅，可要悠着点喝。”
市井之中，寻常人家最常饮的不过是米酒和黄酒而已。
温和绵软，老少皆宜。
烧酒价贵，易上头。酿造工艺也更为繁复，非殷实之家不敢轻易尝试。
若说米酒只有三五度的酒精度，黄酒便能达到十度。
烧酒的酒精度数，已经在那黄酒之上了。
更莫说这二道烧的烧酒，酒精度数直接翻倍。
江宛下午壮着胆子浅尝过一口，按照她的经验估算，这坛酒少说也得有个二十来度了。
继续往下烧，也就是多次提纯蒸馏下，没准真能搞出四五十度的高度粮食酒来，那可真就是整个渝州府的头一遭了……
她收回思绪，扭头看向孙大人。
对方已经被这浓郁的酒香，熏得眯起了眼睛。他呼吸轻抽缓放，面上的皱纹都被这酒气“烫”得舒展开来，整个人松弛而沉浸……
“孙大人。”江宛喊醒他，取出一小勺清亮的液体，倒入碗中，“尝尝？”
“嘶——”孙大人吸了口气。
他定定地看着那碗烧酒，看了足足好几息，随即端起碗来，没有像方才那样小口抿，而是仰头猛地灌了一大口。
“嚯！”
碗刚一离唇，他便忍不住从喉咙里滚出一声短促的惊呼，眉心狠狠拧作一团，整张脸都皱了起来。
辣意从舌尖炸开，一路烧过咽喉，直直坠入胃里。
可他没撂碗，反而攥紧了碗沿，嘴唇抿成了一条线，硬生生把那股子
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