您现在阅读的是
晚安文学www.wawx.net提供的《走商娘子：糖盐茶布小百货》20-30(第7/16页)
子鲜劲儿锁住，这样做起来才好吃。”
江宛心有余悸地瞟了一眼灶台上的瓶瓶罐罐, 摆正板凳坐稳道：“娘，我们家现在料还够吗？这鳝鱼和泥鳅可是吃油的狠货。”
余氏探手，在铁锅上方试探了下温度，“没剩多少了，但也得紧着今儿用，你和你爹都需要补补。”
话音未落，她手中的锅铲已经挑了一块凝固的猪油，“哐当”一声甩进滚烫的铁锅。
在高温的炙烤下，如白玉般的猪油迅速坍塌、凹陷、融化。
转瞬间，便化作了一汪清澈透亮的油脂，烤出“滋滋啦啦”的水声。
热气扭曲了铁锅上方的空间，眼瞅着火候差不多了，余氏下姜丝爆香，随即抓起大鲫鱼的尾巴，抖了抖多余的水渍，贴着油边将那鱼往锅里一顺。
“哧啦——”
冷鱼撞上热油，登时激起一剧烈的声响。
白色的水蒸气混着浓郁的鱼鲜味腾空而起，瞬间充斥了整个灶房。
面对这般动静，余氏只是眉头微微皱了一下，并未撤离灶台半步。
她紧盯着在油锅中炸响的鲫壳子，空闲的左手已经拎起了另一尾小鱼。
只等着时机成熟，必要趁热将剩下的小鱼一并下锅，煸个透香……
鱼身在热锅里铺开，每一条都泛着诱人的焦黄。
余氏侧身避过飞溅的油点，用锅铲沿着锅边轻轻推动着。
待两面都煎透，她从旁边的耳锅里舀出一瓢开水，添进锅里。
白茫茫的蒸汽呼了她一脸，她扣上锅盖，叮嘱江宛撤火慢炖……
再掀盖时，锅里的鱼汤奶白，撒上一小撮粗盐，加上一块切厚老豆腐炖煮片刻，起锅时撒点葱花，一锅热腾腾、暖胃的豆腐鱼汤便成了。
至于鳝鱼和泥鳅的做法，那可比寻常河鲜要费功夫得多了。
为了压住那股子土腥气，下的料是格外足、格外猛。
掏空灶膛，大火舔舐锅底，依旧是先煎后烹的路子。
热油滚锅，姜沫、大蒜拍碎了扔进去，紧接着是麻椒、山茱萸、还有那鲜红的辣蓼……
各种重口的佐料在油锅里混战，爆出刺鼻的辛辣，彻底盖过了前头鱼汤的鲜香。
煸炒出味后，余氏又挖了一大勺褐色的豆酱。
加入了酱料的咸香，锅里再次沸腾。
顷刻间，咸、香、麻、辣、四味俱全，给嗅觉带来了更为猛烈的刺激。
最后，将那干煸过的鳝鱼和泥鳅倒进去快速翻炒，收汁儿起锅！
三人早已等得口水四溢了，肚子里那“咕咕”的馋虫更是叫嚣得厉害。
隐约间，还能听到隔壁苏寡妇尖利的怒叱声，只是隔着这满院的饭菜香，谁也没心思去听她到底在骂个什么劲儿。
饭菜上桌。
余氏率先舀了两大碗奶白奶白的鱼汤，递到江宛和周祥贵身前。
“你俩多喝点。”
说罢，她筷子不停，又开始为两人捞起底下的鱼块……
江宛端起那只粗瓷大碗，碗里泛着油花的鲫鱼汤轻轻晃动。
她低头吹了吹，沿碗边轻轻一吮。
入口浓郁、鲜美！
鱼汤裹满舌根，回味无穷。
看似简单的做法，却带来了无可挑剔的享受。
她放下汤碗，又夹起一条卷曲焦香的泥鳅。
顺着它那炸得焦透的纹理，轻轻撕下一条透明微黄的肉丝，送进嘴里细细咀嚼。
裹着花椒粒的泥鳅肉，带给味蕾最直接、最赤裸的暴击！
接踵而至的，就是茱萸独特的辛香和辣蓼的鲜辣。
这肉丝韧劲儿十足，每一丝紧实密致的纤维里，都塞满了浓重的酱汁。
刚一进口，顾不得去感叹余氏的手艺，直美得人眯起了眼睛。
“斯哈、斯哈……”
江宛吃得鼻尖冒汗，嘴唇通红，却根本就停不下来。
实在受不了了，来上一口鲜美的鱼压一压。
此时此刻，只想叹一句:
巴适得板！
这一顿热辣鲜香的美食，驱散了连日阴雨积压在心头的湿冷。
待次日的阳光再次穿透乌云，江宛和小禾早早就背起背篓，站在门口，等着徐驴头来接她们了。
昨日饭后，江宛便和周祥贵商量好了。
周详贵今日在家联系些往日的旧友，为八月初三的集市做准备。
而她则是带着小禾去朱沱镇探探路，顺便将家中攒下的药材，连同老蟒林送来的乌灵参、蛇蜕，一并寻个好价出手。
市井人家的日子，都是要掰着手指头、紧锣密鼓地计划着过。
没有那么多空闲的时间留在家中打盹儿。
“这次去朱沱镇，你们切忌太过招摇。”周祥贵眉头紧锁，不放心地反复叮嘱，“那边鱼龙混杂，扒手、剪绺的都是一伙的，眼睛毒着呢，可千万别被盯上了。”
一旁的余氏颇为认同地点头，脸上满是担忧，“真要被盯上了，也别硬碰硬。镇上有些机灵的小娃子，塞两文钱让他们带个话，让你们徐叔去接接。”
“晓得啦，娘，你就放一百个心。”江宛笑着安抚，顺势挽上了余氏的胳膊，指了指隔壁人家，“你们今天在家也好好的，要再有人上门挑刺儿，直接舀上两瓢潲水往她院儿里泼。”
“还有小禾。”她拉过身侧激动得小动作不断的小禾，“小禾懂事，她定会听话，不乱跑的。”
小禾连连点头附和。
提起之前苏寡妇欺负上门的事，周祥贵就有些上火。
他从鼻尖喷出一股粗气，怒声怒气地说：“哼！今儿我就在家守着，看谁还敢来！”
说话时，他眼神着重瞥了眼隔壁敞开的大门。
三人见状，不约而同地低头笑了。
熟悉的鞭响声炸开在街道。
是徐驴头到了。
江宛和小禾一起爬上了板车。
待两人坐稳，徐驴头冲周详贵点点头，一声吆喝，灰驴便迈开了蹄子……
这回去朱沱镇，走的宽敞平坦的官道。
少了许多起伏的山路，车速快了不少。
沿途还有不少官家、客商的马车车队，他们这辆小驴车混在旁边，一点也不惹眼。
约莫过了两个多时辰，远处的喧嚣声传来，攒动的人头隐约可见。
徐驴头将驴车靠在了李娘子家的茶摊旁，便留在摊子守着自己的毛驴和板车，等着江宛二人忙完回来。
朱沱镇依水而建，码头上桅杆如林，江面帆影点点。
搬运的号子声此起彼伏，人声鼎沸。
铺子的小厮扯着嗓子吼，才能让往来客人听清自家售卖的物件。
“好多人啊！”小禾紧紧抓着江宛的衣角，眼睛瞪得溜圆，满是新奇与不知所措。
眼前是脚步匆匆的人群。
有挑着担子的农夫、牵着牲口的马帮，还有穿着各色衣裳、说着不同口音的客商。
叫卖声、讨价还价声、牲口的嘶鸣声、车轮的咕噜声……
各种声音汇成了一股嘈杂的声浪，震得脑瓜子“嗡嗡”的，比之双石镇还要热闹数十倍不止。
江宛定了定心神，拉紧了小禾的手，带着她朝打听
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏晚安文学，努力为你分享更多好看的小说】