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晚安文学www.wawx.net提供的《汴京小食肆》40-50(第12/25页)
也要去大理寺报道了。
她现在的摊子一天能稳定入个快两贯钱，刨了本，一天能净挣个七八百文，她娘那边一天一百文，小勺的一样，都给她存着呢。
沈婉头一天上班还有些激动，今儿穿得朗利，鹅黄抹胸翠绿半袖，系着条白绫裙子，双丫髻旁坠着几朵细小的珠花。
沈婉畅通无阻进了大理寺，看门的衙役认识她，热情地带着她去公庖，“沈姑娘来我们大理寺，我们可算是有口福了。”
沈婉笑着说客气，路上偷偷看着大理寺里头啥样，青瓦朱漆，青砖铺地，人来人往但静悄悄的，看起来很是严肃。
那衙役送了沈婉到公庖就走了，沈婉走了进来，只见入目是一排排座椅，有点像大学食堂，有几个穿着粗布衣的娘子正在择菜。
看见沈婉过来了，有人问了一声，“姑娘是来寻谁的？”
“我是过来干活儿的。”
“干活儿的？咱这还是头一次来这么年轻的姑娘，我们在这都是择菜切菜配菜。”
沈婉笑着走了过来，“寻我的人说让我是来烧菜的。”
几个妇人狐疑地看了眼沈婉，看着不像是会烧菜的样子，“那你去后头问问。”
沈婉道了声谢，还没走到后厨呢就闻见一股香味儿，是蒸羊羔肉的香味儿，后厨七八口大铁锅，一个胖乎乎挺着肚子的中年汉子，正大嗓门吆喝着手下人烧菜。
看见沈婉过来了不由皱眉，“哪来的小姑娘，跟谁进来的？”
“大师傅好，我是过来干活儿的。”
牛大厨皱着眉走了过来，“你就是张书吏介绍过来的？手艺怎么样？”
“还成。”
牛大厨是大理寺公庖的主管，在这大理寺都有几分薄面，这大理寺百十来号人，他手下有三位大厨，七八个帮厨，在这里头，大家都要听他的。
丁大厨走了，要补上一位替丁大厨的位子，他原想着从帮厨里头选一个上来，上头的管事说已经从外头寻了人过来了，是张书吏介绍来的。
牛管事也没放在心上，外头来的就外头来的，只是看着沈婉不由皱眉，他这公庖里头可没有厨娘子做大厨，就连帮厨都没有，只有几位杂役是妇人。
一个帮厨瞅了过来，“就是她来顶丁大厨的位子呀，能行吗，这里可不是你家，我看你还是走吧，这可不是你这种娇滴滴的姑娘能干的。”
沈婉面无表情地说道：“我还没干呢，你怎么知道我不行。”
那帮厨叫田二，是一位大厨的徒弟，在这公庖里头做帮厨，原本牛管事都寻了他了，说让他顶丁大厨的位子，工钱和丁大厨的一样。
田二哪有不高兴的，既能当大厨涨工钱，还能使唤帮厨，哪知道突然被人给截胡了。
呵，不过是一个书吏介绍来的，也没啥背景，还是个丫头，呵。
牛管事觉得这丫头就是人家塞进来的吃空饷的，心里很是看不上，也没有给她安排什么活儿。
沈婉就这么孤零零给扔到一边，沈婉也不放在心上，她好歹在职场上混过几年，以为这样就能把自己给赶走了。
她自打来了这，还没见识过同行的手艺呢，刚好这次见识一下。
沈婉脸上挂着丝笑，“这位大叔，请问我做些什么？”
牛管事回头看了一眼沈婉，这小丫头，被这么多人落了脸面，竟然没有落荒而逃，他不由高看上一眼，一想到是个过来吃空饷的，心里不喜。
他抬了抬下巴，“田二，把你的活儿给她，给那些犯人做饭。”
他可没欺负这个小丫头，就算她连刀都没拿过，把那些菜往锅里一倒煮不熟都没有人说她的。
沈婉点了头，“好，知道了。”
田二嬉笑着把位子让给了沈婉，那个灶台在最里边，沈婉来大理寺就带了个襜衣，利落围在腰间干了起来。
有个做杂役的大娘端了一盆子洗好的萝卜端了过来，“丫头，别看让你给那些牢里的犯人做饭，也不是那么好做的，这关在大理寺里头关押的都是有身份有地位的犯人。”
沈婉听懂了这位大娘的弦外之音，给道了谢。
对于大理寺她略微了解，这里头关押的犯人不像开封府那边，一个审官，一个审民，主要关押的是一些待审的官员，以及一些京师重案嫌犯和待复核的死囚。
沈婉以为她进了大理寺是给里头的官吏烧饭呢，没想到这头一天就是给里头的囚犯做饭。
沈婉也没有松懈，虽然给她的食材简单，沈婉也认真忙活了起来，毕竟只是嫌疑犯，要真是做得死难吃，等人家出来了，她一个市井小民可开罪不起。
有肉，不多，是官吏们瞧不上的猪肉。
一大框洗好的萝卜，一板豆腐，这就是她今日的食材了。
这会儿半晌，整个公庖都忙活了起来，沈婉也忙活了起来。
白萝卜削皮切成菱形块，她那二斤五花肉也给切成块，锅烧热把五花肉倒入小火翻炒，慢慢煎出油脂，这样的五花肉吃起来才肥而不腻。
煎出来油脂，里头放入八角香叶和葱姜桂皮茱萸，先给盛出来，毕竟她现在能用的只有一口锅。
锅里放入素油，来上几勺糖炒出糖色，加入两瓢热水，然后把刚炒出来的肉给倒进去，添柴炖肉。
沈婉一个人在灶房一角忙活儿，也没人注意到她，炖肉的香味儿都被其他香味儿给掩盖住了。
倒是帮她烧火的大娘夸了句，“姑娘这肉烧得可真香。”
沈婉笑了下，趁着这会儿空闲，把豆腐也给收拾出来。
那边肉块顿好，就把白萝卜块给倒进去，调个味儿，把萝卜炖得软烂就行了。
另一道菜是葱烧豆腐，掰成块的豆腐放入锅里煎一下，把葱段丢进去，炒出大葱的香味儿，调好料汁倒进去，闷煮一下就行。
帮她干杂活儿的娘子夸沈婉手艺不错，“难怪你能进来呢，一个普通的萝卜和豆腐都能做这么好。”
牛管事这会儿正忙着呢，倒是田二过来转了一圈，看着桶里的菜倒是像模像样的，难不成真有两把刷子。
在这公庖里干活儿的大厨，那个不是有拿手菜的，凭什么这丫头一来就能做大厨，哼。
沈婉烧的菜被大娘提着往牢狱那边送去了，她这会儿也没啥事了，看见有什么切菜的活儿就下手帮一下忙。
牛管事注意到了也没有吭声，这丫头倒是挺有眼力劲儿的。
今儿是沈婉头一次来公庖做活儿，张书吏很是高兴，几个同僚早就迫不及待想去吃饭了，公庖里就这几个大厨，翻来覆去的做，时间长了难免觉得有些腻味儿。
老赵说道：“也不知道今儿沈姑娘会做什么。”
要知道几个大厨一个人都能分上两个菜做，沈婉今日也是该做两个菜的，只是被打发去了给狱囚烧饭。
范寺正也很是期待，一下了差事就跑到了公庖。
前头摆了一排的菜，范寺正确微微皱眉，他在这大理寺都多少年了，哪个大师傅擅长做什么他一清二楚，这些菜咋都瞅着眼熟呢。
他干脆每样都来了一些，这样保管能吃到沈姑娘做得菜。
陆陆续续有官吏过来，公庖里稀稀拉拉坐了人，不少人想换换口味就会去外面吃，这公庖里的饭都不带换个样的，吃都吃腻歪了。
张书吏几人来得格外积极，就是看不出来哪个是沈婉烧的，也都来了一
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