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晚安文学www.wawx.net提供的《妖怪小饭店[美食]》11、第 11 章(第1/2页)
水笛到达菜市场时胡苹篮子里只有七八个鸡蛋了，她今天带了五十个鸡蛋来卖，现在十一点，生意中规中矩。
“妈！”水笛飞快跑过来，“我带过去的菜胡尾都吃完了，他很喜欢，下次送鸡蛋我再跟你下山。”
胡苹说：“这样来回跑累不累啊，下次不用给他送饭，你在家休息就行。”
水笛摇头：“一点不累，我喜欢做饭。”
她怎么会累呢，摸摸兜里210块，水笛觉得自己像大款。
“行。”胡苹收拾起鸡蛋准备回家，只剩下八个，回家自己也能吃。
水笛说：“妈，我们买点仔姜回家泡熟吃吧。”
语罢她往周围一看，对面一家刚好摆摊在卖配料菜，其中便有仔姜。
摊主听见了她们对话，连忙招呼：“我们家仔姜又嫩又新鲜，我进货的时候专门挑好的。”
水笛走过去捡起一看，仔姜姜身修长秀气，末梢带着淡淡的粉色芽尖，表皮极薄，看上去就很嫩。
“老板多少钱一斤呀？”
摊主道：“姑娘，你妈也是在这儿做生意的，知道我卖的价格，八块五一斤不讲价哈。”
胡苹笑着说是：“老板今天生意很好。”
水笛极快地打量了仔姜摊主一眼，见她目光落在胡苹装鸡蛋的篮子上，便笑吟吟地说：“阿姨在这儿摆摊多久了呀？我们经常在这里卖鸡蛋，自己养的鸡生的蛋吃不完就拿来卖。”
摊主看向水笛，没想到这个小姑娘看上去年纪挺小，却一点不怕生，说：“我前几天才来呢，现在土鸡蛋不好卖啊，识货的人不多。”
水笛点点头：“是啊，不过卖不完也没关系，留家里自己吃，我每天早上就要吃两个煮鸡蛋。”
摊主目光又往篮子上扫了一眼，更加心动了，她也想买一点土鸡蛋回家吃，但这东西不好辨别，而且普通鸡蛋才五六块一斤，胡苹卖的价格要贵一倍多了，她犹豫道：“现在真正的土鸡蛋也比较少……”
水笛见状趁热打铁，利索地从篮子里拿出一个鸡蛋给摊主：“阿姨你看看我家的蛋，土鸡蛋和普通鸡蛋还是蛮好区分的。”
说着就好好科普了一番差别。
水笛说话诚恳极了，摊主看看她又瞧瞧手里的鸡蛋，很快做了决定。
摊主看向胡苹，提议道：“既然你们要买仔姜，我拿仔姜给你们换一点鸡蛋行不？”
胡苹有些惊喜：“行啊，老板你也知道我鸡蛋卖价，一块六一个。”
摊主也笑：“你们要多少仔姜啊？”
水笛：“我们要一斤半。”
8个鸡蛋12.8，用来买一斤半的仔姜刚好合适。
胡苹来菜市场摆摊这么久，还是第一次和人换东西，仔姜摊主特意给她们选了一些嫩姜，看得出来和人交换东西很满意。
胡苹自然也高兴，本来以为卖不掉最后八个鸡蛋，最后竟然通过这种方式卖完。
离开的时候水笛还冲摊主挥手，声音清甜：“谢谢阿姨，我下次还来你家买。”
惹得摊主喜笑颜开。
胡苹看了水笛两眼，总觉得今天女儿变了不少，整个人看起来特别有精神头。
*
青山村家家户户都有泡菜罐，水笛家也不少，但家中常用的基本都是老坛泡菜或者存放干咸菜的，泡好直接捞起来生吃下饭的叫跳水泡菜。
跳水泡菜的盐水不能一直留着，得现做现用才能把泡菜做得最新鲜。
但村里人自己吃并没有那么讲究，直接把仔姜放在老坛盐水里泡一天就可以吃了，只是这样的泡菜在口感和味道上却欠缺一点。
水笛在吃向来不嫌麻烦，更何况这是要拿去卖钱的。
她回到家后就开始制作泡菜盐水，从吃水缸里舀出山泉水烧开放凉，再加入适量的盐，白糖和高度白酒，添入一些配料倒入小泡菜坛里，这时已经能闻到清冽的味道了。
山泉水本就带着轻微的甘甜，更何况水笛还在里面加入了本源水，不仅口感好，还有调理身体的妙用。
水笛把仔姜和新摘的红辣椒洗干净晾干后放入泡菜汤，按照现在的天气，静置2—3天即可，刚好是胡苹下一次下山时。
这两天水笛时不时要去看一眼泡菜，观察着仔姜的变化，终于在第三天清晨把仔姜和红辣椒捞了起来。
刚泡熟的仔姜嫩极，一点老筋都没有，味道更是清冽，带着清爽的微酸，叫人闻着就口舌生津。
水笛把仔姜切成片，再把红辣椒切成圈，红辣椒是专门用作泡菜的，长条，肉厚，口感微甜带着少许的辣度。
仔姜切得厚薄均匀，片片莹白透亮，和红辣椒圈一拌，清清爽爽煞是惹眼，看着就解腻开胃。
这些仔姜和辣椒一共装了四个玻璃瓶，还剩下一些水笛留着自己家吃，她今天早饭煮了一锅青菜粥，用来配咸菜正好合适。
胡苹捡好鸡蛋回来时，水笛已经把饭菜摆好了。
她简单洗过脸和手，目光往桌上一扫，青菜粥，莹白的仔姜片，红辣椒圈，饭菜颜色清爽极了，胡苹只感觉精神瞬间好了不少。
她端起碗便开吃，青菜粥已经放得温热，里面没有半点繁复的佐料，一喂一吞，粥轻而易举滑进喉咙，尝到的全是食材本味，暖融融熨进五脏六腑。
胡苹心中喟叹一声，再夹一块刚泡熟的仔姜。
“咔嚓”仔姜的汁水在嘴里溅开，咸酸微甜，清爽至极，粘在姜片上的红辣椒皮肉厚实，甜酸的底味中带着微许柔和的辣。
胡苹不敢置信般又夹了两口姜片，怎么感觉比以前吃过的泡姜好吃几百倍？
这几百倍不是夸张，是真有这么美味。
胡苹看向水笛：“你又往里面加本源水了？”
“我都说了平时不要用，小笛你要注意自己身体——”
“我只在水缸里加了一滴！”水笛打断道，知道一旦涉及自己的身体，妈妈就会便唠叨许多。
胡苹眉心微拧：“真的只在水缸里加了一滴？”
水笛点头，无比诚恳道：“真的。”
“妈，”水笛期待地看着她，“我觉得我的厨艺一直在进步。”
胡苹认真回忆，自从她开了养鸡场后，水笛在家做饭的次数多了不少，以前水笛做饭也非常好吃，现在好像更让人恋恋不忘了。
前几天水笛做了烧椒酱送给田婶，田婶后面送了一篮小番茄给胡苹，还一个劲夸水笛厨艺好，就是开餐馆也使得！还委婉表达想向水笛学一下做烧椒酱的方法，田婶也准备做点给山下工作的儿子送去。
胡苹寻思着以前水笛也做过食物送给田婶，田婶十分高兴，但好像没有追着胡苹问的时候。
胡苹点点头：“是进步了许多。”
“妈，我还想以后做点小零食下山摆摊，应该能赚钱。”水笛暗戳戳铺垫。
胡苹：“赚钱的事等你成年再说。”
说着又夹了一筷子嫩姜，酸脆可口，怎么能这么好吃呢！
水笛撒娇：“我已经快成年啦。”
胡苹嚼嚼嚼，没说话。
水笛：“妈，我已经长大了。”
胡苹还是没说话。
水笛看向妈妈。
胡苹问：“小笛，你做的泡姜还有吗？”
水笛：……
所以刚才
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