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晚安文学www.wawx.net提供的《卧底太成功，嫌犯求我去上班[九零]》40-45(第4/13页)
度也是有讲究的，不能超过一寸长。
在丁奶奶的菜谱上的菜肴背景一栏上有写：吃不过寸，过寸有人问。
王雪娇也不明白这句是什么意思，可能是指食不厌精，脍不厌细？
再拍两颗蒜，切一根葱，牛肉也差不多泡好了，捞出来，包在布里，把肉丝上的水全部拍干。
锅里倒上油，烧到七成，把肉丝倒进去，爆香、变色、出水，往里加调料，加点豆瓣酱，再慢慢煸炒，勺子上明显感觉到肉丝已经变硬之后，再倒芹菜丝进去。
单说步骤本身和操作没有什么高精尖的难度，就是费时间，火大不得，小不得，就得守着炉子不断翻炒十几分钟，直到把肉里的水给煸出去。
两斤多的牛肉，最后就剩下一小碟，临出锅的时候，她拿着醋瓶子贴着锅边浇一圈锅边醋，醋的酸味儿会被热气带走，只留下复合的香气，不会盖住肉里的其他味道。
装盘后，王雪娇往上洒了一点现烘的辣椒面，自己摸了一根放进嘴里，香！
结实是结实，越嚼越香。
这股焦香的味道引来了外面晒太阳的居民，有人走进来：“小老板，又在做什么好吃的啦？”
“没什么，随便炒了个牛肉丝。”
张英山的鱼圆子也是个费功夫的菜，菜场里卖的都含有大量淀粉，吃起来不管是口感还是味道，都像面团。
丫丫小吃店的鱼圆子都是用鱼肉现打，纯手工搅拌，一边搅，一边把鱼刺挑出来。
干煸牛肉都做好了，半成品的鱼圆子才氽熟。
两人把统筹学发挥到了极致，几个炉头没有歇着的时候，在订菜的主家过来时，八道凉菜已经在桌上摆好等着他们入席了。
富贵虾球、清蒸风干鳗、开水白菜、宝塔肉、无肉银芽
大款交待了，老爷子年纪大了，吃不了稀奇的食材，只吃常见的东西。
既然不能做爆炒龙脑，清蒸凤肝又得让大款全家人觉得大款这钱花得值，而不是回家嘲笑他是个被骗的凯子，就得在做法上显得它很贵。
那无肉银芽还是王雪娇自己原来就知道的宫廷菜，在线上蘸了调好味的鸡肉蓉，用针穿过豆芽，只留一丝肉香，不见一点肉，这是给大款那位宣布要减肥的媳妇做的。
老爷子味觉已经退化了，平时在家吃饭，都得单给他准备一份，免得别人觉得正好的菜，他觉得淡而无味，他觉得正好的菜，别人觉得咸齁到下不了嘴。
王雪娇知道人老了第一个退化的味觉是咸，最后一个退化的是酸，所以，专门给他准备了一些有酸味的菜，老爷子胃口大开，比在家的时候还多吃了不少。
最快乐的还得属小辈，他们对状如零食的干煸牛肉丝表现出了极大的热情，包括以前从不吃辣椒，有一点点就要喊好辣，辣死了的小孙女。
他们很快吃饱了饭，在店里跑来跑去，王雪娇怕他们撞到什么东西，或者磕着碰着，就给他们抓了一些调料玩“抢地盘游戏”。
其实就是一个草率的大富翁。
给草果、八角、花椒、桂皮以及等等调料定价，随便定义几张扑克牌当做随机事件。
宴席差不多了，十岁的小军说想带干煸牛肉丝到学校去，给他的朋友一起尝尝。
大款痛快加单，约好了中午来取，正好下午带去学校。
第二天中午，小军迫不及待地奔向小店，王雪娇给他用玻璃瓶装了一大瓶。
“那个果子能不能给我一点？”小军问道。
他说的果子是草果，此时各省之间的物产流通还没有那么发达，绿藤市大多数饭店都不用草果，家里更没有，他觉得十分稀奇，要拿到同学们面前现宝。
王雪娇给他挑了几个形状完整的草果，用袋子装好了，让他带走：“小心别压碎了。”
小军蹦蹦跳跳地带着干煸牛肉去学校，上课的时候就忍不住拧开盖子，先叼了一根，在嘴里嚼。
同桌的女生看见他在偷吃，说要告老师，小军赶紧送了一根给她，背后的同学闻着香味儿，用脚踢了踢：“吃什么呐！”
本来到此还是很安全的，无奈有人吃了一根不够，还要第二根，有了第二根还想第三根
常在河边走，哪能不湿鞋。
常在课上吃，哪能不被逮。
在第三次牛肉丝传递过程中，被老师缴获。
这门课是自然课，是副课，平时学生只要不吵不闹，他都不怎么管课堂纪律。
刚才他就知道下面这些学生在干什么，刚开始他想着忍忍算了，结果，大半个教室的学生都把书立起来，挡着嘴，卡卡的嚼。
本来这大冬天的，冷掉的肉丝没有什么浓烈的香味，不能对他造成什么伤害。
但是架不住这么多人在嚼，更丧心病狂的是，坐在第一排的学生居然也在嚼。
伴随着众多学生嘴巴无声的一动一动，带着一点点焦香、辛香和酱香的复合型香味儿，直往他鼻子里钻。
本来他觉得自己中午吃得挺饱，现在他觉得中午什么都没吃！胃里空空荡荡，口水急剧分泌，迫切想塞点什么东西到嘴里。
“上课吃东西！”他生气了，把牛肉丝没收了。
对小军来说，被没收一罐牛肉丝有什么要紧，他家有的是钱，大不了再买一罐，只是刚刚吃上瘾，一下子又吃不着了，心里像被猫抓的一样难受。
下课之后，小军也没把这事放在心上，他掏出草果，给同学们看稀奇。
他们拿出小刀，把草果拦腰切开，把里面像小黑石子般的种子拿出来玩。
自然课老师走了之后，发现落了东西在教室，便去而复返，一回来就看到小军他们几个围在一起。
他以为是小军在背后骂他，便凑过去听。
说话的内容没什么要紧，看到桌上被切开的果子，他大惊失色，赶紧拿起来看，这一看不得了，怎么跟书上的罂粟这么像呢！
“这是从哪里拿来的！”他大声问道。
“是我们家旁边的小店阿姨给的。”小军被他的表情吓了一大跳，老老实实招供。
自然课老师皱着眉头：“这是干什么用的？”
“放在菜里呀。”
不！得！了！！！
自然课老师马上收缴了小军手里所有的草果，带着小军，直奔七牌楼派出所，告诉值班民警，他发现有无良店家往菜里放罂粟，毒害消费者。
值班民警看了一眼，他们也没见过真正的罂粟长什么样，一时间不确定，便上报到市局。
顺便去丫丫小吃店，把王雪娇带到所里，协助调查。
“唉？这是草果呀，罂粟的果壳是圆滚滚的，像罐子，罂就是罐子的意思，里面的种子像小米，所以才叫罂粟，你看这个草果，它又瘦又长，里面的种子像石子，最多叫搅拌机而且罂粟的壳是光滑的，这个上面全是楞”
她把对比说得很清楚，但是这位民警同志，也是户籍警，这辈子没见过活的罂粟，他只看过的照片，也没人详细跟他说过具体什么样。
他也不能就这么放王雪娇回去：“先等等，这个我做不了主。”
刚开始，市局极为重视，听起来是个挺严重的事，打算派专人过来一趟。
接电话的人继续往下听：“地址是唉？你说的那个被举报的小店，是不是叫丫丫小吃店”
听到“丫丫小吃店”五个字，
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