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晚安文学www.wawx.net提供的《美食博主穿越后养了个状元郎》90-100(第17/17页)
的、带着山野气息的麻香立刻浓郁起来。
油锅架上小灶，倒入新开封的清亮菜籽油。
顾笙耐心地等着油温升至微热，手悬在锅上感受着那恰到好处的热度。
他没有急着下花椒，反而先抓了一小把去了皮的蒜瓣和几片老姜，投入油中。
蒜瓣和姜片在温油里慢慢煎熬，边缘泛起细小的金色泡泡，一股辛香沉稳的底味渐渐弥漫开来。
待蒜瓣微黄，姜片卷曲，他才小心翼翼地将那混合好的花椒碎倒入油中。
滋啦一声轻响，麻香被热油瞬间激发，如同无形的波浪在小小的后厨里汹涌翻滚。
顾笙用长竹筷轻轻搅动，让每一粒花椒碎都均匀受热，释放出最饱满的香气。
火候是关键，大了易糊发苦，小了香气不足。
他凝神屏息，眼不错地看着油色变化，麻香从最初的浓烈霸道，渐渐沉淀出一种圆融醇厚的韵味。
其间还夹杂着蒜姜的辛香底蕴。
油锅离火，顾笙又抓了一小撮炒熟的白芝麻撒入滚烫的花椒油里，芝麻粒噼啪作响，最后添上一抹温润的坚果香气。
他盖上锅盖，让这锅新制的复合花椒油在余温里慢慢焖浸，使各种香料的滋味彻底交融。
做完这些，他才直起有些酸痛的腰背。
没一会儿，张良找了过来。
“公子，您又研究啥了？”
“新款花椒油。”顾笙说道。
不过这新油还需时间沉淀，明早尝过，便知这“香”字是否真能再添几分蜀地风韵。
“行了，回家吧。”他说道。
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